Tranchieren

Das richtige Tranchieren Ihres knuspriges Spanferkels rundet
das gelungene Fest ab.

Mit der fachgerechten Anleitung und einem frisch geschliffenem
Tranchiermesser (das wir Ihnen beistellen), ist das Tranchieren
leicht zu meistern.

Unser Tipp:
Bereiten Sie mehrere Fleischsorten des Spanferkels vor, damit
Ihre Gäste gleich wählen können: Fettarmes Fleisch von Schlegel
und Schulter, zartes Fleisch vom Rücken und Hals, fettreiches
Bauchfleisch.

 

So Tranchieren Ihr Spanferkel:

	1. Schlegel schneiden
	2. Schulter schneiden
	3. Rückenschnitt
	4. Am Rippenbogen entlang herausschälen

  

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